Limonada de coco
Dulce y refrescante. Un clásico que no puede faltar.
El mojito de Hemingway
Esta bebida que se hizo famosa gracias a varios personajes que frecuentaban la isla de Cuba a principios del siglo pasado como el genio y bohemio autor de El Viejo y el mar, es hoy por hoy uno de los cocteles más famosos del mundo.
Café “pirata” con ron y canela
En la cima de las montañas azules de Jamaica se toma este café negro muy fuerte, pero delicioso por su contraste con la crema y la canela.
Tostones con suero picante
Esta manera de hacer los patacones es originaria del Caribe y muy común en todas las islas. Perfecta para usar como picada o de guarnición para pescados y mariscos.
Ají antillano, el toque secreto
Lo puede dejar como encurtido con los ingredientes picados, o bien, convertirlo en salsa licuándolo para luego colarlo.
Aros de calamar apanados con parmesano
Una deliciosa entrada para compartir
Mariscada caribeña
Este plato típico de la cocina hotelera se consigue por todo el Caribe con los mariscos propios de cada isla. Algunos lo hacen con caracol o pulpo previamente cocidos hasta ablandar.
Cebiche callejero de camarón con cascabeles de patacón
Versión colombiana de una técnica de marinada traídas por inmigrantes hace cientos de años.
Arroz verde con hierbas
Perfecto para acompañar pescados y sofritos. Puede cambiar las yerbas a su gusto, sobre todo, de acuerdo con los acompañantes.
Tostadas mexicanas con langostinos
Sorprende a los que amas con esta deliciosa y sencilla receta.
Atún con ajonjolí y chía
Cuando hablamos de cocina sostenible, debemos pensar en platos apetitosos y nutritivos hechos con ingredientes naturales, con un origen social y medioambiental responsable, y cocinados de una forma eficiente que genere menos residuos y que consuma menos agua y energía.
Arroz con queso parmesano
Una receta muy fácil de preparar, ideal para sus platos fuertes. Recomendación de la cocinera Tere Vélez.
Crispetas de pescado
Con ingredientes a la mano y muy sencilla de preparar, así es esta receta.
Cake de pan
Esta torta de muy fácil preparación le va a quedar rica para acompañar con helado, crema inglesa, salsa de chocolate o alguna confitura agridulce.
Paleta de coco sobre marmolado de crema montada y Chocolate Santander al 65%
El marmolado es una textura o presentación que se logra cuando se juntan, sin mezclar, dos salsas que por sus temperaturas y densidades distintas no se integran.
