Mariscada caribeña
Este plato típico de la cocina hotelera se consigue por todo el Caribe con los mariscos propios de cada isla. Algunos lo hacen con caracol o pulpo previamente cocidos hasta ablandar.
Cebiche callejero de camarón con cascabeles de patacón
Versión colombiana de una técnica de marinada traídas por inmigrantes hace cientos de años.
Arroz verde con hierbas
Perfecto para acompañar pescados y sofritos. Puede cambiar las yerbas a su gusto, sobre todo, de acuerdo con los acompañantes.
Tostadas mexicanas con langostinos
Sorprende a los que amas con esta deliciosa y sencilla receta.
Atún con ajonjolí y chía
Cuando hablamos de cocina sostenible, debemos pensar en platos apetitosos y nutritivos hechos con ingredientes naturales, con un origen social y medioambiental responsable, y cocinados de una forma eficiente que genere menos residuos y que consuma menos agua y energía.
Arroz con queso parmesano
Una receta muy fácil de preparar, ideal para sus platos fuertes. Recomendación de la cocinera Tere Vélez.
Crispetas de pescado
Con ingredientes a la mano y muy sencilla de preparar, así es esta receta.
